据报道，昆虫可作为猪饲料中的替代原料！阅读次数 [9426] 发布时间 :2017-10-10

据国外媒体报道，昆虫可作为猪饲料的新型替代原料！

原文翻译如下：

（黑水虻幼虫）

从昆虫获得的产品中粗蛋白质比例很高：黑水虻幼虫为40-44％，黑蝇幼虫或蚱蜢可多达60％，蚕蛹甚至可达到70％。

在欧洲市场，猪的饲料传统上是以玉米和大麦作为能量，豆粕为蛋白源的。目前由于出现了一些问题，包括农业生产条件、进口需求，与其他用途的竞争甚至投机买卖，这些原料的价格在收获和期间的变化非常大，在许多情况下，甚至其价格可以达到危及养猪生产利润的程度。结果，在过去几十年来，从小麦和高粱的使用量的增加来看，我们已经探索了一些以稳定和有竞争力的价格取代这些成分的替代品。虽然由取决于与玉米价格的价格竞争力，到大豆粕含量的降低，转而使用其他植物蛋白质来源，如菜籽粕或豌豆。谷物行业或生物燃料生产的副产品的内含物使用也在增加，尽管其化学成分的变异性，季节性的可利用性和特定营养素的短缺限制了其使用。

最近，关于使用昆虫作为动物饲料的成分（EC 56/2013法规）已经开始展开辩论，也许被部分人认为是一种异乎寻常的选择，但它们也是一个很好的营养来源，当涉及到蛋白质含量时，其可以与大豆相媲美（Verbeke和col。，2015）。昆虫的生长繁殖操作简单，具有高效的饲料转化率，可以由农业或食品工业废物（如动物粪污等）生产，从而具有环境效益。此外，他们的废物（虫粪）也可以用作有机肥。举个例子，一只家蝇可以在一个星期内产1000颗卵，在72小时内可从卵获得幼虫。 Čičová和col（2012）产量数据表明，消耗180到650克的畜禽粪便可获得44到74克幼虫。

到目前为止，研究最多的物种，同时容易进行大规模生产的是黑水虻（Hermedia ilucens）或家蝇（Musca domestica），黄粉虫（Tenebrio molitor）和家蚕（Bombyx mori）；尽管也尝试过蚱蜢，蟋蟀和白蚁，但他们的生产成本更高。 但是，自然界的潜力要大得多。被人类接受并食用的昆虫种类多达2000种（van Huis，2016年）。作为动物饲料，一旦去除其中的脂肪，产品可以直接作为全昆虫粉或不溶性蛋白质出售。

由Rumpold、Schlüter（2013）、Makkar和Col（2014）发表了这些成分组成的详细修订版。一般来说，从昆虫获得的这些产品中粗蛋白质的比例很高：黑水虻幼虫中含量为40-44％（基于干物质）；黑蝇幼虫或蚱蜢中含量可高达60％；蚕甚至达到70％（表1）。另一方面，它们的脂肪含量是变化的，粗脂肪含量在10-25％之间，黄粉虫幼虫的含量非常高（可高达43％），所以建议处理后去除其中的油脂。此外，许多昆虫的矿物质含量很高，尽管除了黑水虻幼虫之外，它们的钙含量一般都比较低。已经提到的另外一个附加值是它们潜在的抗菌作用和免疫刺激作用，目前尚未得到充分证明，被认为是壳多糖。相反，使用昆虫原料的问题之一是与其消化率有关，人们很少考虑到昆虫的几丁质骨架，如酸性纤维的水平的测试结果中所反映的蚕的含量为6-12%，蚱蜢的中性纤维含量为22%。

表1：从生产效益来看（来自Makkar和col.，2014），目前最引人关注的几种昆虫虫粉与大豆粉及鱼粉的化学成分（干物质的百分比）比较。（来自FEDNA，2010年）

 虽然有必要优化昆虫原料的生产条件以降低成本，保证以合理的价格持续供应，并定义其生产的环境影响，因为到目前为止，昆虫的生产是以小规模进行的，目前养殖昆虫的农场在不断增加，不仅是在亚洲和非洲国家，在欧洲也如此。此外，我们必须考虑到由于消费者的偏见，开始可能对昆虫饲养的动物产品的拒绝。我们不能忘记潜在的限制条件如消化率，适口性和致敏性（Verbeke和col.，2105）。在任何情况下，在考虑使用昆虫作为可行的替代成分之前，关于这些产品的知识仍然很少，需要更多关于最佳生产条件，组成和消化利用，食品安全标准和产品质量的信息。