短链脂肪酸作为饮水酸化剂 可提高断奶仔猪生长性能并调节粪便微生物菌群阅读次数 [5278] 发布时间 :2021-12-17

短链脂肪酸作为饮水酸化剂

可提高断奶仔猪生长性能并调节粪便微生物菌群

最近，来自荷兰和英国的研究者发文，研究了使用含有游离和缓冲短链脂肪酸（包括甲酸、乙酸和丙酸及其盐类）的饮水酸化剂对断奶仔猪生长性能和微生物菌群的影响。

本研究共192头，约4周龄公猪，被分配到24个圈舍(每个处理12个圈舍)，每个圈舍8头仔猪。仔猪接受常规饮用水(阴性对照)或添加2L/1000L酸化剂的饮用水；每周测量体重和采食量。在第14天和第42天收集了每个猪圈三头仔猪的粪便样本，用于微生物菌群的高通量测序分析。

结果表明，饲喂饮水酸化剂组仔猪的饲料效率在第3周(P=0.025)和整个试验期(0~42日龄，P=0.042)均显著高于阴性对照组，且在饲喂第1阶段(0~21d，P=0.055)表现较显著。此外，在饲喂第二阶段和整个试验期，饮水酸化剂组仔猪的摄水量显著高于对照组(21~42天，P=0.028；0~42日龄，P=0.043)。

在对粪便微生物菌群的影响方面，饮水酸化剂组的仔猪与对照组相比，狭义梭菌属的相对丰度显著升高，而链球菌属的相对丰度显著降低。冗余度分析表明，饲料效率的提高与日增重和丁酸梭菌和粪便杆菌的相对丰度呈正相关。综上所述，添加含有游离和缓冲短链脂肪酸的饮水酸化剂可以调节仔猪的肠道微生物菌群，提高饲料效率。

此外，众所周知，仔猪断奶后胃内pH会升高 (Heo et al., 2013; Suiryanrayna and Ramana, 2015; Nowak et al., 2021)。胃内的pH值升高可以让更多的微生物进入肠道定居(Ravindran and Kornegay, 1993; T ugnoli et  al., 2020)，胃部pH升高还可能会影响胃蛋白酶的活性，胃蛋白酶在pH值为2.0至3.5的范围内发挥最佳功能(Partanen and Mroz, 1999; Heo et al., 2013; Nowak et al., 2021)。在稳定的条件下，胃的低pH值也能起到阻挡可能的致病微生物的作用(Partanen and Mroz, 1999; Heo et al., 2013; Nowak et al., 2021)，同时刺激胰腺消化酶和碳酸氢盐的分泌(Partanen and Mroz, 1999; Nowak et al., 2021)。

综上所述，生物源公司生产的饮水酸化剂——维康得乐，主要由短链脂肪酸组成，与上文介绍的相似，可以有效降低胃肠道pH值，促进消化酶分泌，减缓食糜的排空速度，有利于饲料中营养物质的消化和吸收，从而提高饲料转化率；有机酸除了酸化饮水外，还参与体内代谢，为动物提供能量来源，还对饲料和水中存在的微生物有抑制作用，包括革兰氏阳性菌和阴性菌，在应激状态下可提高动物的抗病能力。因此，根据我们前期的实践观察，结合上述发表的论文可以推测：通过饮水添加生物源维康得乐饮水酸化剂，降低胃部pH值，对断奶仔猪的生长性能和微生物菌群均具有正面影响。

参考文献：

1. Heo,J.M.,F.O. Opapeju,J.R.Pluske,J.C.Kim,D.J.Hampson, and C. M. Nyachoti. 2013. Gastrointestinal health and function in weaned pigs: a review of feeding strategies to control post-weaning  diarrhoea without using in-feed antimicrobial compounds. J. Anim. Physiol. Anim. Nutr. (Berl). 97:207–237. doi:10.1111/j.1439-0396.2012.01284.x

2. Suiryanrayna, M. V ., and J. V . Ramana. 2015. A review of the effects of dietary organic acids fed  to swine. J. Anim. Sci. Biotechnol. 6:45. doi:10.1186/s40104-015-0042-z

3. Nowak, P., A. Zaworska-Zakrzewska,  A.  Frankiewicz,  and M. Kasprowicz-Potocka. 2021. The effects and mechanisms of acids on the health of piglets and weaners – a review. Ann. Anim. Sci. 21:433–455. doi:10.2478/aoas-2020-0088

4. Ravindran, V ., and E. T . Kornegay. 1993. Acidification of weaner pig diets: a review. J. Sci. Food Agric. 62:313–322. doi:10.1002/jsfa.2740620402

5. T ugnoli, B., G. Giovagnoni, A. Piva, and E. Grilli. 2020. From acidifiers to intestinal health enhancers: how organic acids can improve growth efficiency of pigs. Animals 10:134. doi:10.3390/ani10010134

6. Partanen, K. H., and Z. Mroz. 1999. Organic acids for performance enhancement in pig diets. Nutr.  Res. Rev. 12:117–145. doi:10.1079/095442299108728884

7. Heo, J. M., F . O. Opapeju, J. R. Pluske, J. C. Kim, D. J. Hampson, and C. M. Nyachoti. 2013. Gastrointestinal health and function in weaned pigs: a review of feeding strategies to control post-

weaning diarrhoea without using in-feed antimicrobial compounds. J. Anim. Physiol. Anim. Nutr.  (Berl). 97:207–237. doi:10.1111/j.1439-0396.2012.01284.x