转载:乳酸菌对肠道菌群复杂性起作用阅读次数 [4536] 发布时间 :2014-03-31

转载:乳酸菌对肠道菌群复杂性起作用

  乳酸菌是一类古老的微生物，不能够合成功能性细胞色素，也不用从呼吸获得ATP。除了糖发酵外，它们通过电荷化脱羧作用和ATP形成中进化。在糖发酵和电荷化脱羧作用中能够形成合理的平衡使得环境得到缓冲是乳酸菌能够在人体胃液中存活和定植于肠道的原因。

  乳酸菌和宿主间存在复杂的分子交流。肠道刺激乳酸菌产生的兼职蛋白可以提高细菌对粘膜的黏附和刺激免疫细胞。类似地，当存在乳酸菌时，人体肠细胞受到刺激然后特异性的基因发生表达。乳酸菌对其它微生物的拮抗作用是它们能够抗感染的基础。组胺和酪胺是乳酸菌的降解产物，可以作用于神经系统导致高血压和过敏。一些乳酸菌可以合成GABA对平滑肌产生放松作用，还能产生β-苯乙胺来控制饱腹感和情绪。由于乳酸菌具有减少氨基酸生物合成的能力，它们形成了复杂的蛋白水解系统，这是发酵乳蛋白形成抗高血压和阿片肽的重要机制。

  短链脂肪酸是糖酵解和磷酸乙酮醇酶途径的终产物，调节上皮细胞增殖和分化，还可以为宿主提供额外的能量。人体代谢还会受到厌氧乳酸菌产生的共轭亚油酸的影响。某些共轭亚油酸的同分异构体可以减少癌症细胞的活性和缓解胰岛素抵抗，降低HDL/LDL比值和改变类花生四烯酸的产生。乳酸菌还有个优点是固定硒形成硒代半胱氨酸。这样，可以用在抗氧化类保健品载体上。

Pessione E.Lactic acid bacteria contribution to gut microbiota complexity: lights and shadows.Front Cell Infect Microbiol. 2012;2:86.