可食用蟋蟀是一种优质可替代蛋白，可替代蛋白是未来趋势

本文由南京农业大学和艾尔康州立大学联合发表于《Journal of Agricultural and Food Chemistry》，属于JCR农业、多学科 Q1，近5年影响因子5.269。 本文主要研究某种富硒益生菌产品 (SP) 对蛋鸡的产蛋性能、蛋品质、蛋硒含量和蛋谷胱甘肽过氧化物酶 (GPX) 活性的影响。结果表明，这种SP是一种有效的饲料添加剂，将有机硒对母鸡和人类健康的益处与益生菌对产蛋母鸡生产性能的益处结合起来。

越南农林大学渔业学院阮富金图团队在SCI期刊《Aquaculture》上发表题为“黑水虻幼虫基的饲料中添加虾青素及螺旋藻对七彩神仙鱼生长表现和色素沉着的影响”的研究论文，该期刊近五年影响因子为4.723

加拿大英伦哥伦比亚大学（University of British Columbia）家禽研究中心研究人员研究了全脂黑水虻幼虫干对鸡蛋品质的影响。

来自荷兰瓦格宁根大学与研究（Wageningen University & Research）的研究人员，Dicke M. 就人们普遍担心的，关于食用昆虫是否会促进新冠病毒传播这一问题作了分析和综述。

“减抗/替抗”一直都是大众关注的焦点，其牵涉到细菌耐药性、食品安全、环境污染等问题。近年来，我国相关部门加快了对养殖业中抗生素使用规范的改进与推行，包括《兽用抗菌药使用减量化行动试点工作方案（2018- 2021 年）》、《国家遏制细菌耐药行动计划（2016-2020年）》、《全国遏制动物源细菌耐药行动计划（2017-2020年）》、以及农业农村部于2019年3月13日提出《药物饲料添加剂退出计划（征求意见稿）》等部署。

文中报道，一位65岁女性糖尿病患者，长期规律服用格列齐特等药物，同时每天至少喝一瓶Actimel酸奶（达能出品，含干酪乳杆菌干酪亚种CNCM I-1518株）。被确诊严重肝脓肿和菌血症。

霉菌产生的霉菌毒素污染了25％人类消费的谷物和粮食，其中，黄曲霉毒素的毒性最大(Wild and Turner, 2002; CAT, 2003) 。黄曲霉（Aspergillus flavus）、寄生曲霉菌（Aspergillus parasiticus）和红绶曲霉（Aspergillus nomius）污染的玉米、高粱、大米、花生、坚果、无花果、生姜、肉豆蔻和牛奶，可产生对肝脏致癌的黄曲霉毒素(Ellis et al., 1991; FDA, 2012) 。